Makreel met prei en peper uit de oven

Nodig voor 4 personen:

• 2 mandarijnen in partjes
• 1 prei in ringetjes
• 4 gerookte, naturel makreelfilets
• 1 rode peper, zonder zaadjes, in reepjes
• 16 zwarte olijven, zonder pit, in plakjes
• 4 el visbouillon van tablet
• 2 el olijfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Neem 4 stukken bakpapier. Verdeel hierover de prei met daarop de makreel, mandarijn, peper en olijven. Besprenkel met bouillon en olie.

Vouw het bakpapier dicht zodat er pakketjes ontstaan. Plaats deze 15 minuten in de oven.

Lekker met worteltjes en yoghurtmayonaise met peterselie.

Eet smakelijk!